Nel 2007 Mariano Musciagna crea un proprio marchio di caffè che commercializza con la formula del comodato d'uso nelle aziende e famiglie sviluppando così una solida esperienza nel settore caffeicolo e nella manutenzione di macchine da caffè.
La determinazione a raggiungere nuovi obiettivi e la passione maturata per il mondo del caffè porta dopo qualche anno alla nascita di un nuovo progetto, quello di creare un luogo dove il caffè viene tostato artigianalmente e servito in tazza nelle miscele prodotte riducendone sensibilmente la filiera e servendo un prodotto dalla freschezza indiscussa. Nel 2020, dopo anni di progetti, tra innumerevoli difficoltà ma con altrettanto coraggio, il suo fondatore dà seguito al suo sogno più ambito, alimentato, protetto, audace e rischioso, abbandonando un impiego sicuro e fondando la TORREFAZIONE CAFFE' DA VICINO.
Torrefazione, bar, negozio di cialde
La scelta di allestire in un unico luogo la torrefazione, la somministrazione al banco e la vendita del caffè è intrapresa per rendere la filiera corta e "trasparente" puntando ad essere un riferimento per il mondo del caffè.
Da questa scelta deriva anche il nome "Torrefazione da vicino" poichè il cliente vede da vicino il processo produttivo del caffè.
Un locale accogliente, un ambiente caldo, una caffetteria dove gustare le miscele prodotte, un negozio di caffè dove acquistare il caffè in grani o macinato ed un negozio di cialde compatibili per assaporare i nostri caffè in tutti i formati compatibili in commercio.
La nostra visione di caffè al banco
La "Torrefazione da vicino" rimette al centro il caffè per i propri clienti, stando fuori dalle logiche commerciali dei normali bar legati a vincoli di fornitura con le torrefazioni di caffè che cedono in comodato costose attrezzature e dove, a volte, non viene prestata la necessaria attenzione alle miscele, alla provenienza, alla lavorazione, alla qualità in favore del prezzo più conveniente. Noi tostiamo il nostro caffè, serviamo in tazza tutte le miscele prodotte, lo vendiamo in grani o macinato, fresco di tostatura quando ne conserva ancora tutti gli aromi. Vogliamo rendere il consumo del caffè una scelta consapevole informando il cliente sul tipo di caffè che stiamo servendo, sulle note sensoriali che si aspetta in tazza, sulle origini, la lavorazione, la tostatura ed accompagnandolo in un'esperienza sensoriale che favorisce un atteggiamento critico alla degustazione potendo verificare al palato le informazioni ricevute. Forniamo anche cialde in ogni formato, macchine per la casa e gli uffici.
